福来蜜

ふくらみつ

Fukuramitsu

　福来蜜は一宮市内のクロガネモチの花から採れる純粋な蜂蜜です。「フクラ」と呼ばれるクロガネモチが縁起の良い木とされていることから、「福が来る」と当て字をして福来蜜と命名されました。

　クロガネモチは一宮市の木であったため、市内に多く定植されています。5月下旬から6月初旬のほんのわずかな開花時に採蜜されるため、福来蜜は希少な蜂蜜であり、白ワインのような透明感、さらりとした舌触りと微かな酸味が特徴です。

　世界的なチョコレートメーカーの「ゴディバ」のヤニックシェフが「白ワインのような酸味が素晴らしい」と絶賛し、2019年、2020年と連続でバレンタイン限定チョコレートに使用されました。