ファーム大しま×無花果

イチジク

Fig

　愛知県は日本有数のイチジクの生産地ですが、一宮市ではほとんど生産されていませんでした。

　母娘2人で1996年に栽培を始め、販路を独自に拡大しました。規格外品を「もったいない」の思いで加工品も自らつくり販売しています。

　徹底した虫よけや減農薬にこだわったその品質は高く評価されており、過去にはマリオットアソシアのロビーラウンジのデザートやANAの機内食の素材にも採用されました。また令和3年から2年連続で、ジェイアール名古屋タカシマヤ主催「アムール・デュ・ショコラ」の素材にも採用されています。

　生食は8月上旬から10月まで出荷されており、夢織広場で毎月1回開催される「138マルシェ」にも出品しています。